よくあるご質問

POV試験紙

  • Question

    測定原理を教えてください。

  • 過酸化物とヨウ化カリウムを反応させて、遊離したヨウ素をデンプン指示薬で発色しています。
  • Question

    測定範囲を教えてください。

  • 色見本による《0　10　30～50》の3段階です。

     iromihon[1]

  • Question

    何℃の油まで測定できますか？

  • 常温での測定を推奨しております。
    POVは、性質上120℃以上で分解されてしまいます。また、製品の材質の関係上、常温～50℃以下での測定を推奨しております。
  • Question

    測定精度はどれくらいですか？

  • POV試験紙は0から50のPOVを3段階の色見本で判定する簡易チェッカーですので、測定精度の明確な数値化はできません。半定量半定性のスクリーニング用簡易チェッカーとお考えください。参考までに一例として公定法との相関例を掲載いたします。

    公定法との比較

    サラダ油 いろいろな油（POV10前後） いろいろな油（POV30前後）
    公定法 POV 名称 公定法 POV 名称 公定法 POV
    1) 試験紙 1) 試験紙 1) 試験紙
    1 0 サラダ油 9.6 10 コーン油 33.9 30～50
    3.7 10 コーン油 13.7 10 紅花油 42.4 30～50
    9.6 10 紅花油 11.2 10 エコナ 28.2 10
    15 10 エコナ 14.8 0～10 ごま油(白) 42.1 10～30
    21.5 30～50 ごま油(白) 7.5 10 オリーブ油 26.5 30～50
    29.9 30～50 オリーブ油 15.4 0～10 ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ 34.7 30～50
    40 30～50 ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ 8.7 0～10 ラード 31.8 30～50

    1):基準油脂試験法2003年版電位差滴定法
  • Question

    POV試験紙より精度の高い簡易チェッカーはありますか？

  • 簡易チェッカーとしてはPOV試験紙より精度の高いチェッカーはありません。POV試験紙よりも精度の高い測定をおこなうには、油脂分析の公定試験法による滴定操作が必要となります。

    滴定試験には、以下の機器類がご使用いただけます。

    ガラス製《ビュレット、自動ビュレット》

    ※いずれも滴定用の試薬は別途ご用意ください。

  • Question

    どのように使うのですか？

  • 油に浸したら3分放置した後、流水中に30秒入れます。
    その後、20秒後に判定を行ってください。

  • Question

    どのような油で測定できますか？

  • 純油でないと測定できません。
    ごま油やほかの油と混合しているものは相関がとれない場合もあります。

  • Question

    阻害物質や測定が困難なサンプルを教えてください。

  • 阻害物質や測定が困難なサンプルは以下のとおりです。
    ・水分（吸湿すると発色障害が起きます。）
    ・乳化剤
    （マヨネーズなどエマルジョンのものは遠心分離して油だけを分離できれば測定は可能です。ですが、公定法より高めになる可能性もございますので公定法と比較いただきご使用できるかご確認ください。）
    ・着色している油脂（発色に影響を与えるため）

  • Question

    発色しない時の主な原因は？

  • 最もありえる原因は、水分影響です。吸湿すると発色障害が起きますので、保管時等、水分に関してご注意ください。試験紙を取り出す際の容器の蓋開閉は短時間で行い、蓋は確実に閉めてください（取扱説明書をご参照ください）。

  • Question

    有効期限を教えてください。

  • 製造後6ヵ月です。アルミ袋開封後は有効期限の保証はされません。開封後はお早めにお使いください。

  • Question

    油の自然劣化はPOV試験紙で測れますか？

  • 油保管時の自然劣化はPOV、加熱油の劣化はAVが適しています。