水質・食品衛生

TBA試験紙

TBA(Thiobarbituric Acid)は、油脂の過酸化生成物と反応して、赤色色素を生じます。本試験紙のTBA値は、大豆油などの食用植物油の過酸化脂質、あるいは油脂加工食品中の過酸化脂質が分解によって生じる2次生成物の量的目安となります。判定基準の基準物質は、TEP(テトラエトキシプロパン)です。

仕様

品目コード 080570-411
測定範囲 0(TBA値0)、1(TBA値20)、
2(TBA値40)、3(TBA値80)、
4(TBA値160)
構成 試験紙 50枚
標準色見本
白色シート 1枚
価格(税別) 4,600円
備考 ※測定の際は、試験紙に水蒸気を当てて2分間の加熱が必要です。詳しくはお問合せください。