過酸化物価POVによる劣化度の管理
柴田科学ではPOVの公定法滴定分析用ガラス器具をご用意しています。
常温液体の植物油の過酸化物価POVの分析
（酢酸-イソオクタン法）
分析フロー
試料採取(0.1mg単位まで秤量)
POV10以下：5g
POV50以下：5～1g
200mL共栓付三角フラスコに試料油を入れる
溶剤50mL
溶剤（酢酸：イソオクタン=3：2 vol%）
機材対照番号：１～３
溶剤50mL
溶剤（酢酸：イソオクタン=3：2 vol%）
機材対照番号：１～３
静かに振り混ぜて溶解
窒素ガス約600mLでフラスコ内の空気を穏やかに置換
ガス流量計付窒素ガスボンベを使用
窒素ガスを通しながらヨウ化カリウム溶液0.1mLを加える
二酸化炭素を含まない飽和ヨウ化カリウム溶液
※飽和KI溶液は分析直前に調整。作り置き不可。
機材対照番号：４～５
二酸化炭素を含まない飽和ヨウ化カリウム溶液
※飽和KI溶液は分析直前に調整。作り置き不可。
機材対照番号：４～５
直ちに栓をして1分連続して円を描くように振り混ぜる
水30mLを加えて栓をして5～10秒激しく振り混ぜる
機材対照番号：３
機材対照番号：３
0.01mol/Lチオ硫酸ナトリウム標準液で滴定
測定液が微黄色を呈したらデンプン溶液0.5mLを加えて滴定を続けて、測定液の青色が消失するときを終点とする
※あらかじめ空試験を行うこと
※酢酸-イソオクタン法であることを併記すること
機材対照番号：４～６
測定液が微黄色を呈したらデンプン溶液0.5mLを加えて滴定を続けて、測定液の青色が消失するときを終点とする
※あらかじめ空試験を行うこと
※酢酸-イソオクタン法であることを併記すること
機材対照番号：４～６
※基準油脂分析試験法（2003年版）参考
| 機材対象番号 | 品名･型式 |
|---|---|
| 1 | 共栓三角フラスコ 200mL |
| 2 | ねじ口びん赤キャップ付 100mL |
| 3 | メスシリンダー スーパーグレード 50mL |
| 4 | 駒込ピペット 1mL |
| 5 | スポイト（ラテックス製・赤) |
| 6 | 自動ビュレット スーパーグレード 10mL |