水質・食品衛生

過酸化物価測定キット POVテスター 5型

油で処理した食品や油脂分の多い種実類は長期にわたり保存すると、空気中の酵素や湿気、熱、光などの作用により、不快な臭いを発し、味が劣化して商品価値が低下します。本製品は、これらの原因となる過酸化物価を短時間で簡易的に測定します。

●油脂加工食品及び種実類中の過酸化物価を簡単に測定できます。
● 公定法の過酸化物価測定方法(滴定法)と比較して、作業時間・測定コストを大幅に削減できます。
●測定範囲は5~30meq/kg  カラーチャート:5/10/20/30

■測定には本製品以外に以下のものが必要です。
・サンプルを細かく砕くミキサー ・ピンセット 
・70℃に加熱できるホットプレート ・純水 
・30μLが分注できる分注器

仕様

品目コード 080570-85
型式 5型
測定原理 ヨウ素でんぷん反応
測定範囲 5、10、20、30meq/kg
測定項目 油脂加工食品及び種実類の過酸化物価
付属品 発色ろ紙100枚、試薬9mL
アルミ箔250枚、カラーチャート1枚
価格(税別) 11,000円
備考 ※本製品で測定できる油脂加工品
・植物油脂加工品類(ポテトチップス、かりんとう等)
・種実類(ピーナッツ、クルミ等)

※本製品で測定できないもの・調味料、着色料、発色剤などに色素を含む食品(ターメリック、パプリカ色素、カラメル色素など)・ヨウ素と反応する物質を含む食品(でんぷん、漂白剤(次亜塩素酸ナトリウム、さらし粉など))

オプション製品・スペアパーツ

アルミ箔 POVテスター5用
液体試薬 9mL POVテスター5用
カラーチャート POVテスター5用
発色ろ紙 POVテスター3、5用
液体試薬 50mL POVテスター3/5用
 

動画