シンプルパック(油脂劣化度測定用)
測定精度はどれくらいですか?
シンプルパックAVは3段階の色見本でAV値の判定をする簡易チェッカーですので、測定精度の明確な数値化はできません。
半定量半定性の簡易チェッカーとお考えください。参考までに一例として公定法との相関例を掲載いたします。No. 油脂の種類 シンプルパック 公定法 1 サラダ油 0.5以下 0.13 2 サラダ油 0.5以下 0.17 3 サラダ油 0.5以下 0.17 4 サラダ油 1 0.87 5 サラダ油 1 0.88 6 大豆油 1 0.89 7 サラダ油 1 1.18 8 廃油 2 2.28 9 パーム油 2.5 2.44 10 大豆油 3 2.98
油が劣化しているはずなのに想定より色の変化が少ないのですが、どうしてですか?
油を吸い上げて中の発色剤と10秒間振り混ぜる際に、振り混ぜ方が弱いと色が変化しきらない場合があります。振り混ぜる際にノズル側を持って10秒間しっかり振り混ぜてください。
(油が熱いと火傷の原因になります。油は冷まして火傷をしないようにご注意ください。)
試験紙との違いを教えてください。
測定したい酸価に合わせて4種類(AV1、2、2.5、3)のラインナップがあり、選択性があるほか、0.5刻みでの判定が可能です。また、試験紙に比べ発色がわかりやすい製品です。試験紙では色が判別しにくい劣化して変色した油も測定が可能です。
どのような油が測定できますか?
液状であれば基本的には測定可能です。
例:サラダ油、大豆油、パーム油
油の種類によっては色別のしやすさや、水分・妨害物質等の影響が出る場合があります。
また、米油、コーン油は数値が異なります。公定法でAV3以下のものは高めに、AV5以上のものは低めに出る傾向がありますのでご注意ください。